一、綜合素質測試能力及要求
1、身體素質
身體健康，無傳染疾病。
2、綜合能力
語言表達能力：要求考生具備一定的語言表達能力，語句簡潔，語意明確，表述清晰、連貫、得體。
分析判斷能力：要求考生具備基本的邏輯推理能力、綜合歸納能力和分析論證能力，考查考生對信息的理解、分析、判斷、推理等基本邏輯思維能力。
自我控制能力與情緒穩定性：要求考生具備較高的情商，善于掌控全局和應對各種不利局面；善于克制、容忍、理智的對待苦難、挫折、失敗；要有一定的耐心和韌勁。
社會適應能力：要求考生具備參加職業教育學習所必須具備的理解能力、應變能力、人際交往能力、團隊協作能力等。
二、考核形式（總分150分）
1、體檢合格證明：滿分50分，持有二級以上醫院的健康證體檢表。
2、面試：滿分100分。
面試試題類型：涉及政治、經濟、社會、科技、文化，社會現象、社會熱點、名言警句、寓言故事諸方面。題型多元化，主要包括背景型、知識型、智能型、意念型、情景型、行為型、壓力型等問題。
試題選擇方式：采取抽簽方式。
三、綜合素質測試（面試）內容、分值分配及要求
（一）個人基礎素質（50分）
1．個人形象（25分）
要求穿著打扮整齊、得體，無明顯失誤；沉著、大方，言行舉止有禮貌，符合禮節要求；精力充沛。由考官在整個面試過程中通過觀察給予考生一個綜合印象及評定。
2．個人特長與特質（25分）
要求展示與專業相適應的相關特長等。
（二）專業綜合素質（50分）
根據烹調、酒店、旅游專業要求，主要考核學生的專業意識，包括語言表達的流暢度以及綜合表達能力、思維邏輯性、社會責任感和一定的應變能力。
1．自我介紹（10分）
主要考核學生組織語言的邏輯性及清晰程度，語言溝通的靈活性和親和力。
2．綜合素質（20分）
要求考生按照評委老師給定的談話話題即時組織語言表述展開論述，主要考核考生語言是否流暢，反應是否迅速，內容組織是否緊扣問題，銜接是否得當等。
普高考生的題目主要圍繞當前社會時事、社會發展以及對專業的了解、理解等問題。
對口考生的題目主要圍繞專業常識、專業現狀與發展等問題。
3．價值觀取向（20分）
根據自我介紹和綜合素質問題回答情況，考核學生所具有的專業意識和正確的價值取向。
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