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培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)及質(zhì)量管理學(xué)等方面的知識(shí)，并具備食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生安全管理、食品質(zhì)量分析與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品經(jīng)營(yíng)管理等方面能力的專門人才。

主要課程

無(wú)機(jī)化學(xué)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品質(zhì)量控制技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、食品安全學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全性評(píng)價(jià)、HACCP理論與實(shí)踐、現(xiàn)代食品企業(yè)管理、綠色和有機(jī)食品管理、認(rèn)證和標(biāo)準(zhǔn)等。

學(xué)制

四年制本科

授予學(xué)位

工學(xué)學(xué)士

畢業(yè)生就業(yè)去向

學(xué)生畢業(yè)后可在食品進(jìn)出口檢測(cè)、食品品質(zhì)控制，食品安全等相關(guān)企事業(yè)單位或相關(guān)的教學(xué)與科研單位從事農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品及其加工制品的質(zhì)量與安全控制及分析檢測(cè)、無(wú)公害食品生產(chǎn)模式設(shè)計(jì)、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)及監(jiān)督管理、食品生物安全技術(shù)及污染控制、食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究等方面的工作。