專業類別：食品類
培養目標：本專業培養擁護黨的基本路線，適應賓館、機關、企、事業食堂及餐飲行業配餐、生產、管理第一線需要的，德、智、體、美全面發展的，具有進行健康評定、營養配餐及制作的高素質技能型人才。學生應重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，具有必備的基礎理論知識，具有良好的職業道德和敬業精神。
專業課程：飲食原料學、飲食衛生與安全學、健康評價、食品化學、營養配餐與設計、配餐工藝學、飲食文化概論、餐飲市場營銷、營養餐成本核算、中醫營養與食療、宴會設計、營養學、營養餐制作等。
可考取的職業資格證書：高級烹調師、高級面點師、公共營養師。
就業前景分析：畢業后可在高星級酒店、康復中心、食品加工企業從事后廚加工與管理工作。
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