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管理系2016年招生專業介紹

一、會計（省級特色專業）

培養目標：培養能夠在各類中小企業、事業單位以及會計師事務所、稅務師事務所等社會中介機構勝任各類會計崗位及其他相關崗位的高端技能型會計專業人才。

主干課程：基礎會計、財經法規與會計職業道德、會計電算化、財務會計、經濟法、成本管理會計、會計綜合模擬實訓、財務報表分析、稅務會計與納稅籌劃、財務管理、審計學、Excel在會計中的應用、企業管理、經濟學原理、統計學原理、計算與點鈔技術、市場營銷、財政與金融等。

就業方向及合作單位：畢業生主要面向企事業單位的各類會計崗位、會計師事務所審計業務助理和稅務師事務所財稅咨詢、納稅籌劃、代理記賬等崗位以及企事業單位其他相關經濟管理崗位。實習、實訓和就業基地有上海浦發銀行、用友集團、中國工商銀行、中國建設銀行、中國銀行、中國農業銀行、交通銀行、海螺公司、銅陵有色金屬集團股份有限公司、銅陵化學工業集團有限公司等。

二、文秘（省級教學改革試點專業）

培養目標：掌握文秘與現代辦公等方面的基礎理論、基本知識和專業技能，有較強的實踐能力，能夠廣泛適應和勝任文秘類崗位群需要的高素質技能型人才。

主干課程：秘書學原理與實務、辦公室事務管理、涉外秘書實務、秘書應用寫作、文書與檔案管理、會議組織與管理、公共關系學、辦公自動化、秘書崗位多媒體技術應用、社交禮儀與形象設計、秘書英語、速記與速錄技術、信息檢索與查詢、計算機錄入與排版知識、秘書綜合模擬實訓等。

就業方向及合作單位：畢業生面向機關、社會團體及企事業單位，從事秘書、辦公室事務、信息資料搜集與整理、文書撰擬與處理、檔案管理等工作。實習就業合作單位有：安徽銅陵市直機關辦公室、上海東方激光文化教育有限公司、銅陵有色金屬集團股份有限公司、銅陵化學工業集團有限公司等。

三、旅游管理（省級教學改革試點專業）

培養目標：掌握旅游、企業管理和服務的基本知識和技能，從事旅游行業、酒店服務與管理等工作崗位需要的高級應用性專門人才。

主干課程 ：旅游學概論、旅游市場營銷、旅游地理、旅游資源學、旅游社交禮儀、旅游英語、旅游文化、旅游政策法規、旅游心理學、酒店管理概論、前廳與客房服務、餐飲服務與管理、導游業務、導游基礎知識、旅行社經營與管理、景區規劃與管理等。

就業方向及合作單位：學生畢業后主要面向各類旅游行業的企事業單位，即旅行社、星級酒店賓館、旅游投資開發公司、導游服務管理公司、旅游景區景點管理機構及旅游行政部門等相關崗位工作。合作單位有:銅陵國際旅行社、安徽新天地旅行社、銅雀臺開元國際大酒店(銅陵) 、銅陵逸頓國際大酒店、上海西郊賓館、上海錦江飯店、上海華納大酒店、杭州開元名都大酒店、昆山瑞士大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州盛世錦江大酒店等。

四、酒店管理（省級示范實習實訓中心）

培養目標：培養具備現代管理學、經濟學的基本理論，掌握酒店管理基本理論知識和專業技能，精通前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理，能在酒店前廳部、客房部、餐飲部等一線部門進行現場管理工作的德、智、體全面發展的應用型高級專門人才。

主干課程：酒店管理概論、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、食品營養與衛生、前廳服務與與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、酒水服務與酒吧管理、飯店實用禮儀、酒店心理學、中國文化、英語口語、酒店情景英語等。

就業方向及合作單位：畢業生面向高星級商務酒店、賓館，高級度假酒店、高檔餐飲連鎖、會議中心等旅游企業從事前廳接待、中西餐飲服務與管理及客房管理工作。合作單位有：上海西郊賓館、上海錦江飯店、上海外高橋皇冠假日酒店、上海華納大酒店、杭州名都開元大酒店、昆山瑞士大酒店、銅陵逸頓國際大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州松陵飯店、蘇州盛世錦江大酒店等。

五、財務管理

培養目標：培養具有良好的職業道德，掌握本專業必備的專業理論知識和職業技能，勝任中小企事業單位會計與財務管理崗位，成為會核算、懂稅法、善理財的財務管理高素質技能型人才。

主干課程：財經法規與會計職業道德、基礎會計、財務軟件應用、財務會計、成本管理會計、財務管理、財務報表分析、證券投資、稅務會計與納稅籌劃、EXCEL在財務與會計中的高級應用。

就業方向及合作單位：面向各類中小企事業單位出納、會計、財務管理等相關崗位以及會計師事務所、稅務師事務所等機構中的會計與管理咨詢、納稅籌劃、代理記賬服務崗位。實習、實訓和就業基地有：上海浦發銀行、海螺公司、銅陵有色金屬集團股份有限公司、銅陵化學工業集團有限公司及其所屬企業等。

六、烹調工藝與營養

培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高素質技能型人才。

主干課程：烹飪原料學、食品營養與衛生、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、刀工基礎、勺工基礎、食品雕刻、面點工藝學、涼菜制作、中國名菜、酒店管理概論、餐飲服務與管理、餐飲綜合實訓等。

就業方向及合作單位：學生畢業后可從事各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村的廚師工作,經過崗位鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理；擔任大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師；其他：營養配餐、營養咨詢師、食品加工企業從事食品生產等崗位。實習、實訓和就業基地有：寧波石浦餐飲集團公司等、銅雀臺開元國際大酒店(銅陵) 、銅陵逸頓國際大酒店、上海西郊賓館、昆山瑞士大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州松陵飯店、蘇州盛世錦江大酒店、合肥同慶樓等。