教育目標(biāo)
一、知識與能力
1、知識目標(biāo)：知道汽化現(xiàn)象及汽化兩方式，知道蒸發(fā)現(xiàn)象及影響蒸發(fā)快慢的因素，知道蒸發(fā)吸熱及其應(yīng)用。
2、能力目標(biāo)：通過探索性實驗研究，培養(yǎng)學(xué)生的實驗技能和創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生有序觀察能力和理論聯(lián)系實際，解決簡單問題的能力。
二、過程與方法
通過探索性實驗研究，使學(xué)生了解科學(xué)研究的過程，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究的方法。
三、情感與價值觀
聯(lián)系“世界水日”(3月22日)和我國“植樹節(jié)”(3月12日)教育學(xué)生節(jié)約用水，愛護環(huán)境，樹立可持續(xù)發(fā)展的觀念。通過科學(xué)實驗培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的價值觀和對科學(xué)的熱愛。
教學(xué)重點：影響蒸發(fā)快慢的因素
教學(xué)難點：蒸發(fā)需要吸收熱量
教學(xué)過程
(一)引入新課：
用蘸了酒精的棉花在黑板上寫“大家好”。引導(dǎo)學(xué)生思考：雨后總有一種清新涼爽的感覺，路面的積水卻給行人帶來不便。過一段時間地面變干了，燒開水時如果不斷加熱會發(fā)現(xiàn)鍋里的水逐漸減少。
引導(dǎo)學(xué)生分析得出：汽化――物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程，再由兩個例子有些不同，說明汽化有兩種方式：蒸發(fā)和沸騰。
學(xué)生觀察：黑板上“大學(xué)好”幾個字不見了，說明什么?(引出“蒸發(fā)”)。
(二)進行新課：
1、蒸發(fā)：
學(xué)生舉例說明：濕衣服在任何溫度下都能變干，根據(jù)生活體驗討論引出：水蒸發(fā)時都在水的表面上的水先蒸發(fā)。
歸納說明：蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生，并且只在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象。
2、蒸發(fā)快慢和什么因素有關(guān)
問：怎么晾濕衣服才干得快?學(xué)生討論，教師啟發(fā)引導(dǎo)歸納：
①攤開——表面積大，蒸發(fā)快; ②曬在太陽光下——溫度高，蒸發(fā)快; ③通風(fēng)處——氣流大，干得快;
說理：蒸發(fā)快慢與三個因素有關(guān)。
問：通常情況下影響蒸發(fā)的三個因素(液體表面積、液體的溫度、液體上方空氣流動)都在變化，如何研究?
學(xué)生討論，教師歸納并說明：對多個因素問題：總是讓其中幾個因素不變，只讓一個因素改變——控制變量法(定性)。
教師介紹學(xué)生桌上儀器。
學(xué)生討論：蒸發(fā)快慢和溫度關(guān)系，采用什么方法?應(yīng)控制哪些量不變?
學(xué)生實驗一：研究蒸發(fā)快慢和溫度關(guān)系?
教師引導(dǎo)學(xué)生討論得出方法：用滴管向兩毛玻璃片上各滴相同數(shù)量酒精，給一塊玻璃板微微加熱，注意保持兩滴酒精的表面積相同。
觀察：哪滴酒精蒸發(fā)得快(給加熱的酒精蒸發(fā)得快)。
問：實驗中還具備了什么條件相同(酒精表面積和上方空氣流動速度相同)。
引導(dǎo)歸納：酒精溫度越高，蒸發(fā)越快。
學(xué)生實驗二：研究蒸發(fā)快慢與液體表面積關(guān)系?
學(xué)生討論方法和步驟：
方法：用滴管分別往兩塊玻璃片上各滴數(shù)量相同的酒精，輕輕晃動其中一塊玻璃片，使酒精表面積擴大。
思考：實驗中必須保證什么條件一樣?(酒精的溫度相同，酒精表面氣流速度一樣)
引導(dǎo)歸納：酒精表面積越大，蒸發(fā)越快。
學(xué)生實驗三：研究蒸發(fā)快慢與液體表面空氣流動速度的關(guān)系?
學(xué)生討論方法和步驟：
方法：用滴管分別往兩塊玻片上各滴一滴酒精，并讓兩塊保持一定距離，用課本輕輕煽動其中一滴酒精。
思考：實驗保證什么條件相同?(酒精的溫度相同，酒精表面積相同)
引導(dǎo)歸納：酒精上表面空氣流動越快，蒸發(fā)越快。
思考：
每次實驗都用的是酒精，可以用水來做實驗嗎?(可以)，應(yīng)在三個結(jié)論前加上什么?(同種液體)
酒精和水“誰”蒸發(fā)得快?不同液體蒸發(fā)快慢一樣嗎?(酒精蒸發(fā)快，不一樣)，能否用實驗來推出你的結(jié)論嗎?(能)
學(xué)生實驗四：驗證酒精是否比水蒸發(fā)得快?
問：該實驗需要哪些條件相同?用什么方法?
學(xué)生討論，教師說明：四個相同條件——液體體積、表面積、溫度、液面上方氣流快慢。
方法：向兩塊玻片上各滴一滴體積相同的水和酒精，在其他條件相同的情況下，用書扇。
觀察說明：酒精比水蒸發(fā)得快一些。
得出結(jié)論：在相同條件下，不同液體蒸發(fā)快慢不同。
引導(dǎo)得出：
①蒸發(fā)快的液體一般易揮發(fā)。如汽油、乙醚、油漆稀釋料等易揮發(fā)、易燃。保存時應(yīng)密封、保持空氣流通，周圍不能使用明火。
②不易揮發(fā)(蒸發(fā))液體：如食用油、機油。
學(xué)生閱讀P54第二段討論回答：噴灌時，輸水管道埋在地下有什么好處?了解世界水日(減少水的蒸發(fā)、可節(jié)約用水50%，47屆聯(lián)大現(xiàn)定了每年3月22日為世界水日)
學(xué)生討論：植樹造林與蒸發(fā)的關(guān)系?(我國“植樹節(jié)”為每年3月12日)
3、蒸發(fā)吸熱(蒸發(fā)有降溫致冷作用)
學(xué)生實驗五：用蘸了酒精棉花擦手背，感覺后回答：蒸發(fā)吸熱有致冷作用。
學(xué)生閱讀教材圖4-10，圖4-12分析回答。
學(xué)生實驗六：取一支溫度計觀察記錄示數(shù)，將溫度計的玻璃泡浸入酒精中，沾少許酒精，并拿出觀察溫度計示數(shù)有無變化?
現(xiàn)象：液柱先下降后上升最后穩(wěn)定。
原因：酒精蒸發(fā)時，帶走了玻璃泡上一部分熱，玻璃泡附近溫度降低，示數(shù)減小。當(dāng)酒精蒸發(fā)完后，玻璃泡附近的溫度值又上升至跟空氣一樣，示數(shù)上升當(dāng)前空氣溫度值。
學(xué)生舉例說明：我們生活中一些利用蒸發(fā)致冷的例子。
(三)小結(jié)：
1、知道蒸發(fā)的兩個特點：①蒸發(fā)是只在表面發(fā)生的現(xiàn)象;②蒸發(fā)可在任何溫度下發(fā)生。
2、知道影響蒸發(fā)快慢的因素以及蒸發(fā)吸熱致冷作用
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