食品質量與安全專業
培養目標：
食品質量與安全專業以“強化學生實踐應用能力和創新創業意識”為根本，培養德、智、技、體全面發展，具有良好職業道德和法制觀念，具備扎實的職業發展基礎和綜合職業能力，具有食品安全控制與管理、食品安全管理體系實施與認證、食品質量檢驗等應用技術能力，能夠從事食品生產、經營過程中質量管理、質量檢測及監督管理的高端專門人才。
主要專業課程：
食品應用化學、食品微生物、食品安全控制與管理、食品質量管理技術、食品標準與法規、食品質量檢測技術、現代儀器分析、食品生產與經營管理等。
就業方向：食品質量與安全專業培養的畢業生能在農產品的流通、進出口、加工、食品質量衛生監督或在高等院校、相關檢驗檢疫機構等部門從事食品質量檢驗、質量管理、質量論證、質量研究、質量教育等工作的高級復合型應用人才。
食品營養與檢測專業
培養目標：
培養德、智、技、體全面發展，具有良好職業道德和法制觀念，具備扎實的職業發展基礎和綜合職業能力，掌握食品質量安全檢驗、食品營養的基本知識和專業技能，能夠從事食品產業鏈生產經營相關環節食品檢驗、質量安全管理、營養指導與管理等工作的高端專門人才。
主要專業基礎課、專業課程：
食品微生物檢驗技術、食品理化檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質量安全管理、食品營養與健康、食品標準與法律法規、食品工藝學概論等。
就業方向：
在食品科研院所、商檢單位、技術監督單位、食品企業、醫院、機關團體等，從事食品檢驗、食品生產管理及質量控制、食品營養設計與分析等工作。
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