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食品科技學(xué)院創(chuàng)建于1985年，設(shè)有食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品加工技術(shù)、食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等4個(gè)專(zhuān)業(yè)，其中食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)為國(guó)家示范(骨干)重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)、省特色專(zhuān)業(yè)，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)群為省十二五重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)群建設(shè)點(diǎn)。學(xué)院目前在校生約1300名，專(zhuān)任教師34名，其中教授3名，副教授13名;博士11名，碩士18名。學(xué)院擁有江蘇省科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)，省教學(xué)名師1名，省中青年學(xué)術(shù)帶頭人1名，榮獲江蘇省教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。學(xué)院重視學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)，積極探索工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，現(xiàn)建有省農(nóng)畜產(chǎn)品加工與檢測(cè)高職實(shí)訓(xùn)基地、省畜產(chǎn)品深加工工程技術(shù)研究開(kāi)發(fā)中心;擁有雨潤(rùn)食品、蒙牛乳業(yè)、中國(guó)億滋、中糧食品等30多家穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。

養(yǎng)蜂與蜂產(chǎn)品加工

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備扎實(shí)的蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品應(yīng)用與加工的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，知識(shí)面寬，適應(yīng)能力強(qiáng)，德智體美全面發(fā)展，具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，適應(yīng)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要的，能在蜂業(yè)領(lǐng)域及相關(guān)領(lǐng)域從事技術(shù)推廣與蜂產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、養(yǎng)蜂生產(chǎn)管理、蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制與經(jīng)營(yíng)實(shí)用型、復(fù)合型人才。

主干課程：蜜蜂生物學(xué)、蜜蜂生態(tài)學(xué)、蜜粉源植物學(xué)、蜂群飼養(yǎng)管理學(xué)、蜜蜂保護(hù)學(xué)、蜜蜂遺傳育種學(xué)、蜜蜂產(chǎn)品加工學(xué)、蜜蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制、蜂機(jī)具學(xué)、食品微生物學(xué)等。

就業(yè)方向：蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品加工專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生可在各級(jí)蜂業(yè)管理和技術(shù)部門(mén)、土畜產(chǎn)品外貿(mào)公司、食品加工和制藥企業(yè)、大專(zhuān)院校和科研機(jī)構(gòu)就業(yè)。

食品加工技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：面向各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)，培養(yǎng)具有食品加工的基本知識(shí)，掌握食品加工、食品研制、食品檢驗(yàn)、食品品控等專(zhuān)業(yè)技能，能勝任食品企業(yè)、質(zhì)檢部門(mén)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)企業(yè)的食品加工技術(shù)員、品控員、檢測(cè)員等崗位的技術(shù)技能型人才。

主干課程：食品微生物、肉品加工與檢測(cè)技術(shù)、乳品加工與檢測(cè)技術(shù)、蛋品加工技術(shù)、食品加工機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑等。

就業(yè)方向：可直接在食品生產(chǎn)加工企業(yè)的工藝員、技術(shù)員、檢測(cè)員、研發(fā)員等崗位從事相關(guān)工作，也可在食品藥品監(jiān)督管理局、進(jìn)出口檢疫檢驗(yàn)所、衛(wèi)生監(jiān)督所、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商行政管理局、海關(guān)及自主創(chuàng)辦的各類(lèi)食品加工實(shí)體等單位工作。就業(yè)率99%以上，也可自主創(chuàng)業(yè)。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)(國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)、江蘇省特色專(zhuān)業(yè))

培養(yǎng)目標(biāo)：面向各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)，培養(yǎng)具有食品加工檢測(cè)的基本知識(shí)，掌握食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制、食品加工等專(zhuān)業(yè)技能，能勝任食品企業(yè)、質(zhì)檢部門(mén)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)企業(yè)的品控員、質(zhì)檢員、食品加工技術(shù)員崗位的技術(shù)技能型人才。

主干課程：食品理化檢測(cè)技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、乳品加工與檢測(cè)技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用與檢測(cè)技術(shù)、肉品加工與檢測(cè)技術(shù)等。

就業(yè)方向：可直接在食品生產(chǎn)加工企業(yè)的工藝員、技術(shù)員、品控員、質(zhì)檢員等崗位從事相關(guān)工作，也可在食品藥品監(jiān)督管理局、進(jìn)出口檢疫檢驗(yàn)所、衛(wèi)生監(jiān)督所、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商行政管理局、海關(guān)及自主創(chuàng)辦的各類(lèi)食品加工實(shí)體等單位工作，就業(yè)率98%以上。

食品質(zhì)量與安全

培養(yǎng)目標(biāo)：面向各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和法制觀念，掌握職業(yè)崗位所需的基礎(chǔ)知識(shí)及專(zhuān)業(yè)技能，具有食品質(zhì)量安全監(jiān)管與品質(zhì)控制、食品檢驗(yàn)、食品銷(xiāo)售及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等崗位所需要的實(shí)際工作能力，達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能相應(yīng)等級(jí)，適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理等第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的技術(shù)技能型人才。

主干課程：食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品理化檢測(cè)技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用與檢測(cè)技術(shù)等。

就業(yè)方向：主要面向食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等領(lǐng)域，可在海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品安全檢測(cè)、質(zhì)量監(jiān)管、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)等工作。