2020年單獨招生考試“三校生”食品生物技術和食品質量安全考試大綱
大理農林職業技術學院2020年單獨招生考試“三校生”專業考試大綱
專業：食品生物技術\食品質量與安全
為貫徹落實《國務院關于深化考試招生制度改革的實施意見》（國發〔2014〕35號），加快推進高職（專科）院校分類考試，深化高職院校招生改革，根據《云南省高等職業教育考試招生改革實施意見（試行）的通知》（云招考〔2015〕4號）要求，特制定本大綱，具體情況如下：
第一部分 《文化素質》考核大綱
《文化素質》考核大綱針對報考我校食品生物技術和食品質量與安全專業的三校生。
三校生參加單獨招生考試，按照“文化素質+職業技能”的方式進行，總分420分，其中文化素質考試滿分為220分，綜合素質職業技能滿分為200分。
一、考試科目
《文化素質知識》考試采取綜合試卷答題方式進行，考試科目涉及所占分數比例為語文80分、數學50分、英語40分、政治50分，總分220分。
二、考試方式
以筆試方式組織。
三、考試大綱
語文、數學、英語、政治參照《2020年云南省高等職業技術院校招生考試說明》。
第二部分 《職業技能》考核大綱
《職業技能》考核大綱針對報考我校食品生物技術和食品質量與安全專業，通過文化素質考試環節，并符合參加職業技能環節的三校生。
一、考核形式
職業技能采用實作形式考核；職業意識、職業潛質采用綜合素質面試形式考核。滿分200分。
（一）職業素質面試（80分）（時間不超過5分鐘）
1.測試內容：吃苦創業的品質、儀容儀表、精神面貌、語言表達、文化素養、邏輯思維、社會綜合素質能力等；
2.測試目的：測試參考學生應具備、應知、應會的基本品質和分析問題、解決問題的能力；
3.測試形式：口試與面試結合，試題隨機組合；
4.考生無需特意復習，主要考查考生平時積累。
（二）技能考核面試（面試）（120分）（時間不超過10分鐘）
1.實作內容：實驗室儀器設備及添加劑的識別。
2.技能要求：正確識別典型的食品分析加工的儀器設備，并能簡要介紹其用途。
3.評分標準：
| 序號 | 考核內容 | 考核要點 | 配分 | 評分標準 | 得分 |
| 1 | 儀器和添加劑的識別 | 12種實驗室儀器設備及添加劑的識別，并能對其用途進行簡要介紹。 | 120 | 識別正確，而且簡要介紹其主要用途，每種10分，識別錯誤不得分。 | |
| 合計 | 120 | ||||
信息來源：http://www.dlafc.com/view/ziZsPc/5/151/view/537.html
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