培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握糧食科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，能在糧食工業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、糧食資源開(kāi)發(fā)和利用、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制等方面工作的復(fù)合型、創(chuàng)新型工程技術(shù)人才。
主干課程：有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品微生物學(xué)、谷物加工工藝學(xué)、谷物品質(zhì)學(xué)、淀粉加工工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、工程制圖、糧食加工工藝與設(shè)備、糧油分析、糧食儲(chǔ)運(yùn)機(jī)械與設(shè)備、糧食保藏原理與技術(shù)及食品工業(yè)自動(dòng)化等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可到科研院所、高等院校從事教學(xué)、科研和管理工作；能在衛(wèi)生、防疫、商檢、海關(guān)、食品檢測(cè)、食品藥品監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督、食品生產(chǎn)企業(yè)從事糧食加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)檢測(cè)和控制、糧食科學(xué)研究及質(zhì)量檢驗(yàn)、糧油深加工和質(zhì)量管理等方面工作。
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