生物工程專業<本科四年制>（學費：3960元/學年)
基本情況：生物工程專業是嘉興學院最早開辦的專業之一，于2004年開始招收本科生，已為社會輸送專業人才超過1000人，目前在校學生280多人。本專業現有教師13人，其中教授1人，副教授6人，博士4人；南京市“321計劃”人才1名，嘉興市新世紀學科帶頭人1名。建有“生物工程專業實驗室”和“生物工程專業大學生實踐創新平臺實驗室”，占地面積600平方米，擁有“果酒釀造裝置”1套，“全自動發酵裝置”4套，PCR儀、氣相色譜和液相色譜儀等現代化儀器設備，具有滿足生物工程專業人才培養、科研研究需要的良好硬件條件。利用省級重點建設學科平臺，以科研促進教學，在研國家級課題1項，省部級課題4項，在本學科領域重要期刊發表科研論文50多篇，申請國家發明專利10余項，獲市級科研獎勵1項；與地方相關生產企業合作緊密，在行業中有良好聲譽，對地方經濟發展作出重要貢獻。
生物工程專業注重學生實踐能力和創新精神的培養，所有學生均要求參加教師科研項目或申報學生自主創新研究項目，近年來，共完成浙江省大學生“新苗人才”計劃項目5項，嘉興學院大學生研究項目（SRT）20項；參加浙江省大學生生命科學競賽和挑戰杯等競賽項目60多人次，獲浙江省挑戰杯一等獎1項，學科競賽三等獎5項；參加教師科研項目的興趣小組成員超過100人，發表學術論文10多篇，申請國家發明專利多項。生物工程專業學生綜合素質高，年均考研通過率超過25%，長期位居學校前列，并且近年的一次就業率在98%以上，畢業生獲得用人單位的廣泛好評。
培養目標：生物工程專業緊密結合地方經濟和社會發展需求，培養具有較高的政治素質、良好的道德修養，學習能力和創新精神相結合的應用型高級專門人才。要求畢業生掌握工業生物技術及其產業化的基本科學原理和實踐技能，能在發酵工程、食品工程、制藥工程、環境工程等生物工程相關行業從事工藝設計、技術管理、產品生產和開發。
主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、分子生物學、微生物學、發酵工程、化工原理以及生物化學工程模塊中的生物分離工程、生物工程分析與檢驗、生物工程設備，或者食品生物技術模塊中的食品工程原理、食品分析與檢驗、釀造酒工藝學。生物化學工程模塊和食品生物技術模塊由學生自愿選擇。
授予學位：工學學士
就業或繼續深造去向：
（1）生產企業生物工程專業的畢業生具有從事發酵工程、菌種選育、產品分離、質量檢測等方面的基本理論知識和良好的實踐動手能力，可以勝任食品加工企業、制藥企業、環境工程公司等單位的產品生產過程控制、新產品開發、工藝改造、工程設計和設備選型等方面的具體工作，其中制藥和食品加工企業是本專業畢業生近年來的主要就業目標單位。
（2）繼續深造生物工程專業每年均有超過25%的同學選擇繼續攻讀研究生，近年來本專業畢業生考取的學校包括浙江大學、華東理工大學、東華大學、南京農業大學、浙江工業大學、江南大學等國內知名高校，其中有10名同學已經博士畢業或在讀。
（3）其他生物工程專業的畢業生還可以從事醫藥、食品等相關行業的貿易工作，也可以到政府部門從事衛生防疫、質量監督、環境保護等相關方面的管理工作。
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