西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院于1994年4月20日成立，其前身是1985年創(chuàng)辦的“葡萄栽培與釀酒”專科。葡萄酒學(xué)院是由中國(guó)首位留法葡萄與葡萄酒博士李華教授倡導(dǎo)并創(chuàng)辦，是亞洲第一所專門從事葡萄與葡萄酒教學(xué)、科研及技術(shù)服務(wù)，培養(yǎng)葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷、管理及科研推廣高級(jí)專業(yè)人才，服務(wù)于我國(guó)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的行業(yè)性學(xué)院。
學(xué)院創(chuàng)始人李華博士率領(lǐng)葡萄酒學(xué)院，構(gòu)建了以葡萄學(xué)為基礎(chǔ)、葡萄酒學(xué)為核心、葡萄酒工程學(xué)為手段、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合為特色，涵蓋了由土地到餐桌完整產(chǎn)業(yè)鏈需求的葡萄與葡萄酒學(xué)科理論與實(shí)踐體系。
葡萄酒學(xué)院具備學(xué)士、碩士、博士等學(xué)歷教育和博士后研究條件，并設(shè)立有1+2三年制留學(xué)法國(guó)侍酒師職業(yè)證書班、葡萄與葡萄酒工程兩年制脫產(chǎn)培訓(xùn)班、葡萄酒函授本科班、葡萄酒工程碩士班及短期進(jìn)修等多種形式的繼續(xù)教育項(xiàng)目。葡萄酒學(xué)院擁有高等學(xué)校國(guó)家級(jí)教學(xué)名師、國(guó)家級(jí)“葡萄酒學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)、兩門國(guó)家級(jí)精品課程。學(xué)院先后兩次榮獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)，涌現(xiàn)出全國(guó)先進(jìn)班集體和國(guó)家級(jí)“三好”學(xué)生。
學(xué)院具有雄厚的技術(shù)開發(fā)和科學(xué)研究實(shí)力。“我國(guó)葡萄酒技術(shù)體系研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”等多項(xiàng)科學(xué)研究成果獲省、部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)等。選育愛格麗、媚麗等優(yōu)質(zhì)抗病釀酒葡萄品種。學(xué)院擁有多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利及實(shí)用新型專利。
學(xué)院與國(guó)內(nèi)外著名的葡萄與葡萄酒教育、科研機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位建立了友好緊密的合作關(guān)系。OIV亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心、亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽組委會(huì)、國(guó)際葡萄酒大學(xué)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的國(guó)家級(jí)評(píng)酒員培訓(xùn)基地、陜西省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)研究中心、陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)葡萄分會(huì)辦公室均設(shè)在葡萄酒學(xué)院。合作培養(yǎng)的博士研究生遍及西班牙、法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞、日本、丹麥、比利時(shí)、德國(guó)、加拿大等國(guó)家。
學(xué)院與OIV聯(lián)合于每年4月舉辦的國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)活動(dòng)在國(guó)內(nèi)外有著深遠(yuǎn)的影響，會(huì)議論文集被ISTP全刊收錄。自1999年以來，成功舉辦國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì)6屆，國(guó)際葡萄與葡萄酒高級(jí)研討班6期，亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽4屆。豐碩的國(guó)際合作與交流成果奠定了葡萄酒學(xué)院培養(yǎng)葡萄與葡萄酒國(guó)際化專業(yè)技術(shù)人才的基礎(chǔ)。
學(xué)院被譽(yù)為“人才的搖籃、技術(shù)的源泉、產(chǎn)業(yè)的支點(diǎn)”。
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