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生物科學與工程學院有50余年辦學歷史，設有生物科學（師范類）、生物工程、食品質量與安全3個本科專業和生物學一級學科碩士授權點。有教學、科研人員56人，其中高級職稱25人，博士18人，碩士38人，引進陜西省“百人計劃”教授1人，“漢江學者”教授1人，有省、校級教學名師、教學能手等多人。
生物科學（師范類）專業為陜西省普通高校名牌、特色專業，動物學為省級精品課程和雙語示范課程；建成陜西省生物科學與技術實驗示范教學中心，陜西省區域資源生物類高級應用型人才培養創新實驗示范區，陜西省植物學科教學團隊和2個校級教學團隊。擁有植物學省級重點學科，動物學、微生物學校級重點學科。
學院用房面積12000m2，固定資產3569多萬元，儀器設備2013臺（件）。建成陜西省資源生物重點實驗室、陜西省漢中GAP工程中心、陜西省食藥用菌工程技術研究中心、陜西省油脂深加工工程技術研究中心、陜西省天麻山茱萸工程技術研究中心、陜西省薯蕷皂素加工工程技術研究中心、陜西省黑色有機食品工程研究中心、陜西省漢中中藥材資源開發公共服務平臺等8個省級工程技術研究中心與服務平臺； 1個省級科研創新團隊——陜西省維生素D生理與應用科技創新團隊，4個校級科研創新團隊和5個校企研究所。
近年來學院先后承擔國家級、省部級、廳局級等各類科研項目63項，鑒定成果27項，申請專利19項，科研經費3091萬元，核心期刊發表論文537篇，出版專著、教材21部。獲省部級和廳局級科技進步獎20余項，技術研究成果轉讓及技術推廣11項。
生物科學與工程學院認真貫徹落實《國家中長期教育改革發展綱要》、《關于提高高等教育質量的若干意見》等文件精神，扎根秦巴，服務基層，以學科建設為龍頭，強化本科教學，積極開展研究生教育，為區域經濟建設和社會發展培養更多高質量的應用型人才。
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