專業概況：營養與食品衛生學是“公共衛生與預防醫學”一級學科下的二級學科，于2007年開始獨立招生，迄今已培養畢業生十余名。現有導師7人，其中教授5人，副教授2人。本學科培養學制三年，授予醫學碩士學位。
培養方向：本學科現有營養與健康、臨床營養、婦幼營養、食品安全、食品衛生監督管理、食品添加劑應用研究等成熟的系統研究方向。其中主要的研究內容包括：營養在慢性疾病發生發展過程中的作用及營養防治措施，妊娠期等各類人群的特殊營養需求及供給，圍手術期的病人營養，各類疾病的營養支持及營養治療，危重病人的營養支持，食品污染與食物中毒，食品衛生監督管理，食品添加劑的應用研究及管理等，充分發揮了交叉學科的優勢。本學科培養基礎營養、公共營養、臨床營養、食品安全、食品檢測等領域的碩士研究生。
研究生培養與就業：本學科歷屆畢業生的就業率均達到100%，畢業生就業單位包括省市各級疾控中心，各級醫院臨床營養科，各類學校的預防醫學類相關教學部門，大型國外獨資及合資的營養及食品企業及公司，省市各級檢測中心等。
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