茶學(xué)院
茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)（品質(zhì)管理方向）
本專業(yè)重點(diǎn)掌握茶葉品質(zhì)的評(píng)價(jià)與質(zhì)量管理的原理與方法，企業(yè)生產(chǎn)茶葉加工過程、貯藏與管理的基礎(chǔ)理論及專業(yè)知識(shí)，茶葉感官審評(píng)、茶葉理化檢驗(yàn)，品質(zhì)控制的最新理論，培養(yǎng)茶葉營(yíng)銷實(shí)際工作技能，有一定創(chuàng)新能力的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。
茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)（經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易方向）
本專業(yè)重點(diǎn)掌握茶業(yè)經(jīng)濟(jì)管理原理與方法，貿(mào)易實(shí)踐技能，具備茶葉營(yíng)銷管理、品牌管理、連鎖加盟運(yùn)行、專業(yè)店運(yùn)作、休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和茶藝館運(yùn)營(yíng)，培養(yǎng)茶葉經(jīng)營(yíng)實(shí)際工作技能，有一定開拓思路與能力的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。
茶文化專業(yè)（文化教育方向）本專業(yè)熟知了解茶文化知識(shí)，熟練掌握茶葉品鑒、泡茶技藝、品茗環(huán)境設(shè)置、各種茶會(huì)舉辦，中國(guó)各民族茶俗文化與應(yīng)用，培養(yǎng)茶文化推廣機(jī)構(gòu)教育工作，既懂茶知識(shí)又具表演藝術(shù)才能的高素質(zhì)茶藝專業(yè)技能型人才。
茶文化專業(yè)（創(chuàng)意營(yíng)銷方向）
本專業(yè)重點(diǎn)掌握茶文化知識(shí)與茶品牌形象，茶市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境、行業(yè)及消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研、分析與預(yù)測(cè)，企業(yè)戰(zhàn)略及其規(guī)劃、企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略以及市場(chǎng)營(yíng)銷組織與管理等，培養(yǎng)具有茶文化行銷等技能型高素質(zhì)茶藝師、營(yíng)銷師。
商學(xué)院
會(huì)計(jì)與審計(jì)專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)熟悉會(huì)計(jì)基本理論及相關(guān)經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)，掌握會(huì)計(jì)核算技能、財(cái)務(wù)分析和審計(jì)技能，以及常用財(cái)務(wù)軟件的操作，能較好地從事會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、財(cái)務(wù)管理和審計(jì)工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
會(huì)計(jì)電算化專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)熟悉我國(guó)財(cái)經(jīng)政策和會(huì)計(jì)法規(guī)，了解國(guó)際會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和國(guó)際慣例，具有專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和較強(qiáng)的會(huì)計(jì)電算化應(yīng)用能力，熟練掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用及操作技術(shù)，能在相關(guān)部門和單位從事會(huì)計(jì)核算、財(cái)務(wù)管理及審計(jì)工作的高素質(zhì)技能型專門人才。在校考取會(huì)計(jì)從業(yè)資格證。
旅游管理專業(yè)（酒店、會(huì)所管理方向）
本專業(yè)方向旨在培養(yǎng)具有旅游管理基礎(chǔ)知識(shí)、現(xiàn)代酒店管理的基本理論知識(shí)和專業(yè)技能、良好的職業(yè)道德，熟悉旅游法律法規(guī)，能勝任高星級(jí)旅游飯店、高級(jí)會(huì)所、餐飲企業(yè)、旅游部門服務(wù)和管理工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
旅游管理（導(dǎo)游管理方向）
本專業(yè)方向旨在培養(yǎng)具有旅游管理基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉旅游法律法規(guī)，熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)技能、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理能力等專業(yè)技能，能勝任導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、景區(qū)景點(diǎn)講解、茶文化旅游設(shè)計(jì)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游部門服務(wù)與管理等崗位工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
*旅游管理（國(guó)際海乘方向、合作辦學(xué)）
本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，掌握扎實(shí)的國(guó)際航運(yùn)經(jīng)營(yíng)管理、國(guó)際航運(yùn)法規(guī)的基礎(chǔ)理論及專業(yè)知識(shí)，從事空乘、星級(jí)豪華郵輪及動(dòng)車組乘務(wù)倉服務(wù)人員工作，具有綜合分析能力、經(jīng)營(yíng)決策能力和實(shí)際操作能力的德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。
市場(chǎng)開發(fā)與營(yíng)銷專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)需要，具有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具備市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)開發(fā)與管理能力，能夠從事企業(yè)單位、事業(yè)單位的商品銷售、營(yíng)銷策劃、市場(chǎng)調(diào)查、客戶開發(fā)、營(yíng)銷管理、銷售管理等工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
*市場(chǎng)開發(fā)與營(yíng)銷（中外合作）
本專業(yè)旨在為各類工商企業(yè)培養(yǎng)從事企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)以及市場(chǎng)管理的具有較高職業(yè)技能和職業(yè)道德，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與分析、營(yíng)銷策劃、產(chǎn)品銷售、客戶管理、銷售隊(duì)伍管理等工作的應(yīng)用型高技能人才,與美國(guó)托馬斯大學(xué)合作辦學(xué)，托馬斯大學(xué)于1950年建立于美國(guó)喬治亞州南部的托馬斯威爾市。學(xué)校注重職業(yè)發(fā)展，提供學(xué)士及碩士教育，并已擁有著名的商業(yè)、教育、刑事司法、健康、公共服務(wù)及科學(xué)藝術(shù)等眾多專業(yè)方向。
國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有國(guó)際經(jīng)濟(jì)、國(guó)際貿(mào)易、國(guó)際結(jié)算、國(guó)際商務(wù)談判等現(xiàn)代國(guó)際貿(mào)易專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐操作技能，掌握計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)技能，能在涉外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部門、外資企業(yè)、銀行等金融機(jī)構(gòu)以及政府機(jī)構(gòu)從事國(guó)際貿(mào)易、商務(wù)談判、進(jìn)出口商品報(bào)關(guān)等工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
物流管理專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有物流管理基礎(chǔ)知識(shí)，具有較強(qiáng)的倉儲(chǔ)與配送及各方面管理能力，掌握物流管理信息技術(shù)、物流流程運(yùn)作、信息收集、加工、分析和維護(hù)等技能，可勝任采購倉儲(chǔ)管理、質(zhì)量檢驗(yàn)管理、安全運(yùn)輸調(diào)度管理，物流企業(yè)結(jié)算業(yè)務(wù)和核算業(yè)務(wù)人員、物資營(yíng)銷人員、物流企業(yè)管理等崗位工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)知識(shí)，具有連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃能力、商務(wù)溝通能力、電子商務(wù)技能、經(jīng)營(yíng)管理能力，能從事市場(chǎng)調(diào)查研究、產(chǎn)品連鎖推廣、商務(wù)溝通、連鎖購銷業(yè)務(wù)、連鎖店?duì)I銷策劃與管理、超市連鎖經(jīng)營(yíng)管理、連鎖店電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)與管理、連鎖店物流管理、公關(guān)與廣告策劃等連鎖經(jīng)營(yíng)管理工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
財(cái)務(wù)管理專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理基本理論知識(shí)，掌握較全面的財(cái)務(wù)管理工具與技能，注重財(cái)務(wù)管理信息的開發(fā)與利用，熟悉有關(guān)經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)，能勝任各類企事業(yè)單位以及金融企業(yè)、會(huì)計(jì)師事務(wù)所等單位從事財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)、審計(jì)等崗位工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
商務(wù)英語專業(yè)（學(xué)前英語方向）
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有較強(qiáng)的商務(wù)英語聽、說、讀、寫、譯等能力；具有英語教育、英語培訓(xùn)教學(xué)能力；熟悉國(guó)際商務(wù)的基本理論知識(shí)和操作程序，具有較強(qiáng)的商務(wù)運(yùn)作能力；；能在外經(jīng)貿(mào)、企事業(yè)、商務(wù)等部門從事涉外商務(wù)、口譯、筆譯、以及經(jīng)濟(jì)管理工作、學(xué)前教育機(jī)構(gòu)的高端技能型專門人才；此外還培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，良好的人文素養(yǎng)與綜合素質(zhì)，良好的溝通能力、觀察能力和可持續(xù)發(fā)展能力。
食品科技學(xué)院
食品加工技術(shù)專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握天然健康綠色的食品生產(chǎn)工藝流程和關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，掌握食品分析檢驗(yàn)的理論知識(shí)和操作技能，食品質(zhì)量管理三方面能力的符合食品行業(yè)企業(yè)需求的實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的高技能型人才。
食品加工技術(shù)專業(yè)（食品工藝與產(chǎn)品開發(fā)方向）
本專業(yè)方向旨在培養(yǎng)掌握現(xiàn)代食品加工工藝技術(shù)的最新理論，能合理設(shè)計(jì)食品工廠，具有新產(chǎn)品、新工藝的研究開發(fā)的創(chuàng)新能力，能設(shè)計(jì)合理的產(chǎn)品配方和加工工藝；具有食品理化微生物檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)；能從事食品生產(chǎn)技術(shù)、管理的高技能型人才。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、微生物學(xué)、毒理學(xué)的基本理論，對(duì)食品中危害或潛在危害人體健康因素能夠進(jìn)行有效的預(yù)防和控制；能夠在食品生產(chǎn)加工進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和平衡膳食設(shè)計(jì)；在食品運(yùn)輸儲(chǔ)藏過程中，保存食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保健成分，減少流失；能夠在流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)、食品安全性評(píng)價(jià)、食品安全衛(wèi)生管理、質(zhì)量管理；能夠根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、企事業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格、準(zhǔn)確地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)以及分析，能夠使用大型分析儀器（氣相色譜液相色譜對(duì)農(nóng)殘進(jìn)行檢測(cè)、使用原子吸收分光光度計(jì)等）對(duì)重金屬等食品有害成分進(jìn)行分析等工作的高素質(zhì)技能型人才。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)（公共營(yíng)養(yǎng)師方向）
本專業(yè)面向公共營(yíng)養(yǎng)師，專業(yè)方向旨在培養(yǎng)從事營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理、食品安全管理與監(jiān)督，并指導(dǎo)人們合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食，以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)，具備公共營(yíng)養(yǎng)師崗位的基本知識(shí)和實(shí)際能力的高級(jí)專門技術(shù)人才。
食品質(zhì)量與安全監(jiān)管專業(yè)本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)食品質(zhì)量安全事業(yè)發(fā)展需要，具備優(yōu)良職業(yè)素質(zhì)，掌握食品質(zhì)量管理與安全檢測(cè)技術(shù)的基本理論、技能，熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)，能夠在食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)過程中從事食品質(zhì)量控制及安全監(jiān)督管理工作的高素質(zhì)技能型人才。接受從食品原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工乃至貯運(yùn)、消費(fèi)。
藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院
藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)（室內(nèi)藝術(shù)設(shè)計(jì)方向）
本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握室內(nèi)設(shè)計(jì)與制作的基本理論和專業(yè)知識(shí)，能識(shí)讀房屋建筑設(shè)計(jì)圖紙并按照設(shè)計(jì)要求繪制室內(nèi)設(shè)計(jì)制作圖，能在指導(dǎo)下從事室內(nèi)設(shè)計(jì)與制作、工程施工與裝飾、景觀規(guī)劃與房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目管理的高素質(zhì)技能型人才。
*藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)（珠寶設(shè)計(jì)與鑒賞方向、閩臺(tái)合作）
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，扎實(shí)的珠寶專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)，能運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)、珠寶設(shè)計(jì)與工藝技能及先進(jìn)科技手段，從事珠寶行業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、檢測(cè)、加工、經(jīng)營(yíng)管理方面職業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才，與臺(tái)灣國(guó)立藝術(shù)大學(xué)、臺(tái)灣大同學(xué)校等多所臺(tái)灣其他學(xué)校合作辦學(xué)。
藝術(shù)設(shè)計(jì)（藝術(shù)陶瓷設(shè)計(jì)與營(yíng)銷方向）
本專業(yè)旨在培養(yǎng)陶瓷造型、裝飾、現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)、制作與營(yíng)銷的高級(jí)專門人才。通過學(xué)習(xí)陶瓷藝術(shù)有關(guān)的基本知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生具有獨(dú)立設(shè)計(jì)與制作的技術(shù)、技巧，結(jié)合現(xiàn)代時(shí)尚的觀念表現(xiàn)、運(yùn)用陶瓷材料的能力，同時(shí)能經(jīng)營(yíng)開辦陶瓷工作室、工廠、商店，系統(tǒng)、完整地掌握本學(xué)科的專業(yè)知識(shí)，具有較強(qiáng)專業(yè)技能和較高的文化藝術(shù)修養(yǎng)。
多媒體設(shè)計(jì)與制作（攝影與廣告設(shè)計(jì)方向）
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，扎實(shí)的攝影與廣告設(shè)計(jì)能力，能從事商業(yè)廣告攝影、影視劇制作、策劃設(shè)計(jì)、文宣等工作，服務(wù)于海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的高素質(zhì)技能型人才。
*多媒體設(shè)計(jì)與制作（網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與影視動(dòng)畫方向、閩臺(tái)合作）
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具備良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，掌握網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與影視動(dòng)畫基本理論知識(shí)，熟練地掌握網(wǎng)站管理和二維動(dòng)畫、三維動(dòng)畫、漫畫創(chuàng)作、游戲美術(shù)設(shè)計(jì)、影視后期制作的高素質(zhì)技能型人才，與臺(tái)灣國(guó)立藝術(shù)大學(xué)、臺(tái)灣大同學(xué)校等多所臺(tái)灣學(xué)校緊密合作，給學(xué)生創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)環(huán)境，方便學(xué)術(shù)的交流。
多媒體設(shè)計(jì)與制作（網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與影視動(dòng)畫方向）
本專業(yè)旨在培養(yǎng)扎實(shí)的網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)，能運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與工藝技能及先進(jìn)科技手段，從事網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)美工、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)公司專業(yè)設(shè)計(jì)等相關(guān)工作，具備從事網(wǎng)站管理方面職業(yè)技能，既可在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)公司就業(yè)，也可獨(dú)立地從事網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)。
建筑工程學(xué)院
建筑工程管理專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握建筑工程理論和知識(shí)，具備崗位職業(yè)能力，職業(yè)素質(zhì)優(yōu)良，實(shí)踐能力突出，能進(jìn)行施工圖的識(shí)讀，工程測(cè)量的放樣，工程材料檢驗(yàn)與管理，工程質(zhì)量控制、檢查與驗(yàn)收，施工現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)與組織管理，從事建筑行業(yè)緊缺型工作的高素質(zhì)技能型人才。
工程造價(jià)專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生熟悉建筑、安裝工程施工與管理，建筑結(jié)構(gòu)的基本知識(shí)，了解價(jià)格原理與工程造價(jià)計(jì)價(jià)基本理論和工程造價(jià)全過程管理、熟悉招投標(biāo)與合同管理業(yè)務(wù)。突出技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，以適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理需要，以建筑行業(yè)緊缺的材料員、造價(jià)員、資料員的人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以工程建設(shè)施工階段工程造價(jià)的確定與控制為培養(yǎng)重點(diǎn)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
建筑工程技術(shù)專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握本專業(yè)必備的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和技能，具有從事建筑工程施工與設(shè)計(jì)管理、工程監(jiān)理、工程預(yù)算、質(zhì)量檢測(cè)、安全管理、材料試驗(yàn)、招投標(biāo)代理等專業(yè)實(shí)際工作能力和技能的高素質(zhì)技能型人才。
備注：標(biāo)記“*”專業(yè)學(xué)費(fèi)及學(xué)制模式以福建省教育廳批復(fù)為準(zhǔn)。
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