本專業注重培養學科交叉型人才，以加強數理化基礎理論、注重生物技術在現代生物技術制藥以及天然產品開發中的應用與結合為原則，使學生掌握生物技術的基本理論、基本知識和基本方法，了解生命科學與材料科學的交叉領域及學科前沿，初步具備在生物技術領域從事科學研究、解決實際問題、有關產品的設計開發、生產管理的能力。
主要課程設置：微生物學、細胞生物學、遺傳學、生物化學、分子生物學、基因工程、細胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技術、發酵工程設備、免疫學及免疫檢測技術、動物生理以及幾乎所有上述課程的配套實驗或綜合技術實驗等。
本專業畢業生可在科研機構或高等學校從事科學研究或教學工作，能在工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林、日用化工等行業的企業、事業和行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作。
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