食品質量與安全
培養目標及特色：
培養系統掌握食品質量與安全領域的基本知識與技能，具有扎實的專業基礎和良好品德文化素質，系統掌握生物化學、食品營養及安全、分析檢測、質量控制的基本理論，具備食品貿易標準及安全法規、質量控制等基礎知識和分析檢測的實踐技能，能夠在食品生產加工和流通領域，食品檢驗檢測機構、監督管理部門和科研院所等相關部門，具有生產管理、產品檢測與品質控制、標準研究與制定執行、新產品研發、工程設計等能力的應用型高級工程技術人才和管理人才。
主要課程：
分析化學、有機化學、生物化學、微生物及檢測技術、食品營養與衛生學、儀器分析、食品分析與檢測、食品安全學、食品農殘檢測、病源菌衛生檢測、食品質量與安全控制、食品標準與法規等課程。
就業方向：
畢業生可在食品、發酵領域的生產與營銷企業以及有關質量監管、進出口檢驗檢疫、工商、疾控中心等部門，從事有關安全檢測、標準制定、生產管理與經營、質量監管、食品安全控制以及在科研院所從事科研、教學等工作。
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