應用化學專業（四年制本科）
培養目標：本專業培養具有寬厚的化學理論基礎、較強的實驗技能、扎實的化學工程技術知識，受到基礎研究和應用研究相結合的科學思維及實踐訓練，能在與化學相關的各類企事業單位、貿易公司及高等學校和科研院所從事應用研究、技術開發和科技管理的高級專門人才。
主要專業課程：無機化學、分析化學、儀器分析、有機化學、物理化學、化工原理、化工制圖、化學工業分析、精細有機合成、儀器分析、環境化學等。
就業方向：本專業學生畢業后適合在化工、材料、醫藥衛生、能源環境、生物及食品等企事業單位從事技術、管理和經營銷售工作，亦可在相關院校和研究部門從事工程設計、科學研究等工作。
本專業按理科類招生。畢業生符合條件者授予工學學士學位。
計算機科學與技術專業（四年制本科）
培養目標：本專業培養具有良好的科學精神和綜合素養，較系統地掌握包括計算機軟件、硬件與應用領域的基本概念、基本知識、基本理論、基本方法和基本技能的高級專門人才。
主要專業課程：高等數學、離散數學、電路與電子學、數字邏輯、數據結構、程序設計基礎、面向對象開發技術、計算機組成原理、操作系統、微機原理與接口技術、編譯原理、數據庫系統原理、計算機網絡等。
就業方向：本專業學生畢業后可以在國民經濟各部門、政府機構、大中學校、研究單位從事計算機軟件開發、信息分析、系統維護、教學科研等工作。
本專業按理科類招生。畢業生符合條件者授予工學學士學位。
軟件工程專業（江蘇省重點（培育）學科，四年制本科）
培養目標：本專業培養具有良好的科學素養，系統掌握軟件工程基礎理論，具備軟件開發、軟件管理等應用技術，具有一定的項目開發和項目管理經驗，能夠運用先進的工程化方法、技術和工具從事軟件分析、設計、測試、維護以及工程項目的組織等工作，具備團隊協作精神與溝通協調能力的實用型、復合型軟件工程技術與管理專門人才。
主要課程：離散數學、C語言程序設計、軟件工程概論、數據結構、操作系統原理、數據庫原理及應用、面向對象軟件工程與UML、計算機通信與網絡、軟件需求分析、軟件項目管理、軟件測試、軟件過程管理與CMMI、算法設計與分析等。
就業方向：本專業畢業生可在計算機軟件公司、互聯網企業或金融行業等企事業IT部門從事軟件需求分析、軟件開發、軟件測試、軟件項目管理以及軟件系統維護等方面的工作。
本專業按理科類招生。畢業生符合條件者授予工學學士學位。
食品科學與工程專業（國家級特色專業建設點，江蘇省重點（培育）學科，江蘇省重點專業，江蘇省特色專業，四年制本科）
培養目標：本專業培養既具有扎實的化學、生物學基礎，又具有食品加工與儲藏、食品分析與包裝等專業知識，能在食品生產加工及流通領域從事技術管理、品質控制、產品開發、技術研究、工程設計等方面工作的高級工程及管理技術專門人才。
主要專業課程：生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理、機械設計基礎、食品品質分析、食品工藝學、農產品儲藏學、食品加工技術、食品機械與設備、食品儲備與生產管理等。
就業方向：本專業學生畢業后可在食品生產與貿易或相關行業從事食品生產技術管理、產品開發、品質控制、食品加工與儲運、經營管理等工作，亦可在相關院校和研究部門從事工程設計、科學研究、產品開發等工作。
本專業按理科類招生。畢業生符合條件者授予工學學士學位。
食品質量與安全專業（江蘇省重點專業，四年制本科）
培養目標：本專業培養具有食品科學、生物學、環境科學、營養衛生學、毒理學和管理學的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產加工、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究，并熟知國際食品質量安全體系和標準的食品質量及技術管理高級專門人才。
主要專業課程：食品原料學、食品生產與環境科學、食品化學、食品微生物學、營養與衛生學、管理學原理、食品科學概論、食品質量管理、現代分析檢測技術、食品法規與標準。
就業方向：本專業學生畢業后可在各類食品生產與貿易企事業單位，國家各級各類進出口檢驗檢疫部門及衛生防疫部門，各級食品質量監督單位從事食品生產品質控制、技術管理、產品開發、經營管理工作，亦可在相關院校和研究部門從事教學、科研等工作。
本專業按理科類招生。畢業生符合條件者授予工學學士學位。
糧食工程專業（四年制本科）
培養目標：本專業培養具有良好的科學精神和綜合素養，較系統掌握糧食科學與糧食工程的基本知識、基本方法和基本技能，能在糧油食品領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發等方面工作的高級工程技術專門人才。
主要專業課程：無機與分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、大學物理、工程制圖、機械設計基礎、食品工程原理、糧油食品工藝學、糧食加工工藝與設備、糧油分析、糧食儲運機械與設備、糧食保藏原理與技術、倉庫害蟲防治、糧食干燥與通風等。
就業方向：本專業學生畢業后可在各級各類國家糧食儲備庫及其他糧油儲運、加工企業，各類食品、輕工、商業、檢驗檢疫、質量控制等企事業單位從事生產技術管理、工程設計、產品開發、品質控制、市場營銷等工作，亦可在相關院校和研究部門從事教育科研等工作。
本專業按理科類招生。畢業生符合條件者授予工學學士學位。
生物工程專業（四年制本科）
培養目標：本專業培養具備生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論和技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發等方面工作的高級生物工程技術專門人才。
主要專業課程：化學、生物化學、微生物學、機械設計基礎、生物分離技術、生物工程設備、酶工程、發酵工程、釀造工藝、基因工程、分子生物學等。
就業方向：本專業學生畢業后可在生物醫藥、生物化工、生物工程、食品生物技術、食品釀造、食品輕工、藥檢、海關、能源、環保等企事業單位、科研機構從事生物工程相關產品開發、工藝及設備的研究、監督管理及市場營銷工作，亦可在相關院校和研究部門從事教學、科研等工作。
本專業按理科類招生。畢業生符合條件者授予工學學士學位。
附：自2004年開始，我校食品科學與工程學院與加拿大馬尼托巴大學農業食品與工程學院簽訂了2+2聯合培養本科生項目。應用化學、食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、生物工程專業學生在我校修完前兩年規定學分，平均學分績點達到2.5以上，通過英語四級考試，即可申請該聯合培養項目，申請成功后，在大二結束后的暑假即赴加拿大完成后兩年學業，修完加方后兩年規定學分后，可同時獲得由馬尼托巴大學和我校分別頒發的畢業證書及學位證書，畢業證和學位證與馬尼托巴大學四年制在校學生無異。
工業工程專業（四年制本科）
培養目標：本專業培養具備實用的工程技術和計算機信息技術基礎，具有寬廣的經濟管理知識、良好的人文素養和溝通技能、較強的創新精神和實踐能力，能夠熟練運用工業工程的基本原理和方法，對生產和服務系統進行分析、規劃、設計、運作和管理，適合制造業和服務業需求的高級專門人才。
主要專業課程：工業工程基礎、管理信息系統、管理學原理、設施規劃與物流分析、現代機械設計、制造工程、管理運籌學、管理經濟學、電器自動化基礎、系統工程、生產與運作管理、可靠性工程、生產系統建模與仿真、現場管理和人機工程等。
就業方向：本專業學生畢業后可在工程、管理、科研和咨詢等領域獲得廣闊的就業機會，深受外資企業、合資企業、國內大中型企業的青睞，能在制造業、服務業、公共事業、科研院所、政府部門和事業單位從事科研、管理及設計開發工作。
本專業按理科類招生。畢業生符合條件者授予工學學士學位。
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