合肥工業(yè)大學(xué)是教育部直屬全國(guó)“211”工程重點(diǎn)大學(xué)，生物與食品工程學(xué)院是學(xué)校辦學(xué)實(shí)體之一。學(xué)院始終把人才培養(yǎng)、科學(xué)研究與社會(huì)服務(wù)作為主要任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了和諧協(xié)調(diào)、快速科學(xué)的發(fā)展。
生物與食品工程學(xué)院組建于1995年，現(xiàn)設(shè)有食品工程系、生物工程系、生物科學(xué)系以及農(nóng)產(chǎn)品精深加工研究院、生物與食品工程實(shí)驗(yàn)室、基礎(chǔ)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室。
學(xué)院設(shè)有“食品科學(xué)與工程”、“生物工程”、“生物技術(shù)”、“食品質(zhì)量與安全”4個(gè)本科專業(yè)，“食品科學(xué)與工程”本科專業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)；學(xué)院還設(shè)有“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“食品科學(xué)”、“糧食、油脂及植物蛋白工程”、“水產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“植物學(xué)”5個(gè)碩士點(diǎn)和“食品工程”工程碩士點(diǎn)。食品科學(xué)與工程學(xué)科具有一級(jí)學(xué)科博士授予權(quán)，并設(shè)有博士后科研流動(dòng)站，下設(shè)“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“食品科學(xué)”、“糧食、油脂及植物蛋白工程”、“水產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物質(zhì)化學(xué)與化工”5個(gè)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)。學(xué)院在食品工程領(lǐng)域已形成從本科、碩士到博士完整的人才培養(yǎng)體系。
學(xué)院的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科為國(guó)家重點(diǎn)“培育”學(xué)科，“211工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科；食品科學(xué)學(xué)科為安徽省重點(diǎn)學(xué)科。在基地建設(shè)方面，學(xué)院建有“安徽省農(nóng)產(chǎn)品精深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“農(nóng)產(chǎn)品生物化工教育部工程研究中心”。
學(xué)院擁有一支年富力強(qiáng)、實(shí)力雄厚、結(jié)構(gòu)合理的高水平師資隊(duì)伍?，F(xiàn)有教職員工85人，其中教授22人、副教授23人，博士生導(dǎo)師7人，具有博士學(xué)位教師28人；享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家3人，國(guó)家杰出青年1人，黃山學(xué)者特聘教授3人，黃山青年學(xué)者4人，中國(guó)機(jī)械工業(yè)科技專家3人，全國(guó)科技標(biāo)兵2人，省部級(jí)學(xué)科帶頭人和優(yōu)秀教師4人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才2人。
學(xué)院以我國(guó)大宗、名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品資源綜合利用及現(xiàn)代加工技術(shù)為重點(diǎn)，致力于生物與食品加工領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、工程應(yīng)用和高新技術(shù)的研究，在農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代特種加工理論與技術(shù)、天然產(chǎn)物分離純化及應(yīng)用、農(nóng)產(chǎn)品生物質(zhì)資源轉(zhuǎn)化工程、糧油加工及植物蛋白工程、畜禽水產(chǎn)品加工等方向具有較高的知名度；在生物技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)酵工程、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、植物學(xué)、微生物學(xué)、生物制藥等方面具有特色。“十五”以來(lái)，學(xué)院累計(jì)完成國(guó)家“863”、國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、省部級(jí)科技攻關(guān)項(xiàng)目和企業(yè)委托項(xiàng)目200多項(xiàng)，其中千萬(wàn)元以上重大項(xiàng)目4項(xiàng)，百萬(wàn)元以上項(xiàng)目10余項(xiàng)；獲的省部級(jí)科技獎(jiǎng)近20項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專利46項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文1000多篇，出版教材8部。
學(xué)院十分注重產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，主動(dòng)圍繞本領(lǐng)域國(guó)家和行業(yè)重大急需開(kāi)展科學(xué)研究。先后與全國(guó)60余家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建立緊密合作關(guān)系，有多家大中型企業(yè)在學(xué)院建立研發(fā)基地。
學(xué)院教學(xué)與科學(xué)研究基地條件優(yōu)良。實(shí)驗(yàn)大樓面積12000平方米，實(shí)驗(yàn)設(shè)備總值5000余萬(wàn)元。擁有激光共聚焦顯微鏡、高效液相色譜儀、液質(zhì)/氣質(zhì)聯(lián)用儀、毛細(xì)管電泳儀、全波長(zhǎng)掃描酶標(biāo)儀、熒光定量PCR儀、超高速離心機(jī)、物性測(cè)試儀、食品超高壓/超臨界實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)、分子蒸餾分離系統(tǒng)、凝膠成像系統(tǒng)、噴霧干燥塔、5－100L系列發(fā)酵設(shè)備、1t/d啤酒和速凍中試生產(chǎn)線等先進(jìn)的儀器與裝備備。建有多個(gè)校內(nèi)外科研與工程實(shí)習(xí)基地。
目前，學(xué)院在校學(xué)生1300人，其中本科生1000人，碩士研究生260人，博士研究生40人。學(xué)院積極推進(jìn)教育教學(xué)改革，重視學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與創(chuàng)新能力、工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)。近幾年畢業(yè)生的研究生錄取率達(dá)到36％，畢業(yè)生的就業(yè)率達(dá)到95％以上。
學(xué)院積極推進(jìn)國(guó)際交流工作，先后與日本、美國(guó)、歐盟的多所知名高校建立了良好的合作交流關(guān)系。學(xué)院積極引進(jìn)具有國(guó)外教育背景的老師前來(lái)任教，先后派遣10多名教師到國(guó)外知名高?；蜓芯吭核鲈L問(wèn)學(xué)者或訪問(wèn)交流。
十多年來(lái)，生物與食品工程學(xué)院的發(fā)展經(jīng)歷了“求生存、謀發(fā)展、上水平”三個(gè)階段，目前各方面的工作步入了科學(xué)發(fā)展的快車道。學(xué)院將秉承“善學(xué)善思、有德有為”的院訓(xùn)，凝心聚力謀發(fā)展，同心同德創(chuàng)新篇，努力把學(xué)院建成我國(guó)生物食品領(lǐng)域高水平人才培養(yǎng)與科學(xué)研究的重要基地。
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