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人們一直認為吃三文魚和堅果是保持大腦活力和預防中風的健腦佳品。

美食類英語詞匯:Salmon三文魚

Eating salmon and nuts has long been considered as a way to keep brains active and cut the risk of a stroke.

人們一直認為吃三文魚和堅果是保持大腦活力和預防中風的健腦佳品。

Recently, University of Iowa scientists found omega-3 fatty acids do not halt the decline in brainpower as previously thought.

近期,美國愛荷華大學的科學家們研究發現Omega-3不飽和脂肪酸并不像人們以前認為的那樣能延緩大腦衰老。

The 2,157 women were given annual tests of thinking and memory skills for an average of six years.

研究小組對2157位女性進行了思維和記憶力測試,每年一次,平均持續了六年時間。

But the researchers found no difference in memory between the women with high and low levels of omega-3s in the blood.

不過,研究人員發現這些女性的記憶力與血液中的Omega-3含量高低沒有什么關系。

【單詞講解】

文中的“salmon”解釋為“三文魚”,也可以稱為“鮭魚”。鮭魚以挪威(Norway)產量最大,但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加(Alaska)海域和英國的英格蘭海域,是西餐較常用的魚類原料之一。

另外,文中提到的“omega-3 fatty acids”是“多元不飽和脂肪酸”的意思,對人體健康十分有益?？茖W家發現,海藻(seaweed)、海豹(seal)和深海魚類是其主要來源。

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