培養目標：通過本專業的培養，使學生在畢業時能成為德、智、體、美、勞全面發展的，具有良好的職業道德和扎實的職業發展基礎，掌握食品質量與安全專業必需的基礎理論知識和基本技能，能夠從事食品生產與經營過程中質量保證、質量控制及監督管理工作的技術技能型人才。
就業方向：畢業生可在食品生產企業、研究院所，檢驗部門、經營銷售單位等從事食品藥品生產與經營過程中質量分析與檢驗、品質監督與管理、生產管理等工作。
主要課程設置：食品營養與衛生、食品加工技術、食品質量與安全控制技術、食品檢測技術、藥物檢測技術、藥事管理與法規等。
職業資格證：食品檢驗工、HACCP內審員、食品安全管理員、公共營養師等。
升學途徑：在校連讀四年可獲得我院與揚州大學生命科學學院聯合舉辦的生物技術專業“專接本”本科學歷和學士學位。
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