食品加工技術
食品加工技術專業是我院重點建設專業，最早開設于2006年。食品加工技術專業主要培養掌握現代食品生產與加工技術、食品質量控制與品質管理、食品質量檢驗、食品營銷與服務的基礎理論知識和實踐操作技能，從事食品加工技術，食品生產檢測、管理、質量控制，以及食品經營、服務等工作的高端技能型專門人才。
本專業招收應屆高中畢業生，學制為全日制三年大專。經過幾年的教學，已向社會輸送高素質技能型人才238人，目前在校生193人。食品加工技術專業學生就業前景廣闊，畢業生廣泛分布在江蘇省龍頭企業，如江蘇寶寶集團、江蘇大富豪啤酒有限公司、江蘇中寶集團；還有部分優異的學生被美資公司——嘉吉糧油錄取。目前，畢業生協議就業率達100%，專業對口率持續保持在95%以上。根據對畢業生就業企業的問卷調查分析，食品加工技術專業畢業生就業質量比較高，工作表現突出，普遍得到社會的好評和用人單位的歡迎，畢業生大多從事食品行業相關工作，畢業生的社會滿意率達到95%以上。另外，在校成績優異的同學可以在學院內直接讀江南大學食品科學與工程專業的本科課程，符合要求的可獲取自學考試文憑和江南大學學位證書。
本專業師資隊伍結構合理，現有校內專任教師12人，高級職稱5人，碩士11人。其中江蘇省“青藍工程”骨干教師1人，江蘇省六大高峰人才培養對象1人，南通市“226工程”創業領軍人才1人，南通市“226工程”中青年技術帶頭人1人，南通市農產品加工技術協會副理事長1人，理事1人，南通市營養學會理事長1人，常務理事1人，理事2人。
經過多年的建設，食品加工技術專業已初步形成一套完整的專業教學體系。目前，食品加工技術專業已建成食品加工綜合實訓室、基礎化學實訓室、食品加工基本技能實訓室、食品質量分析實訓室，新的食品加工校內實訓中心也正在籌備建設之中。
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