本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品保藏、食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)器與設(shè)備等。
不錄取患有慢性病或呈澳抗陽性者。
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