食品科技學(xué)院淵源于1921年成立的東南大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門和1927年創(chuàng)辦的中央大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門、食品工業(yè)系，1952年全國院系大調(diào)整，部分師資并入南京農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)系和園藝系。1985年學(xué)校在全國農(nóng)業(yè)院校中率先成立了食品科學(xué)系，1996年成立食品科技學(xué)院。
學(xué)院擁有博士學(xué)位食品科學(xué)與工程一級學(xué)科授予權(quán)，1個博士后流動站，1個國家重點(diǎn)(培育)學(xué)科，1個江蘇省一級學(xué)科重點(diǎn)學(xué)科，1個江蘇省優(yōu)勢學(xué)科，1個江蘇省二級學(xué)科重點(diǎn)學(xué)科，4個博士點(diǎn)，4個碩士點(diǎn)。擁有1個國家工程技術(shù)中心、1個中美聯(lián)合研究中心，1個江蘇省協(xié)同創(chuàng)新中心，1個農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，1個農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室，1個農(nóng)業(yè)部檢測中心，1個教育部重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，1個江蘇省工程技術(shù)中心，8個校級研究室。擁有1個省級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，2個院級教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心(包括8個基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室和3個食品加工中試工廠)。學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全3個系，下設(shè)食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全3個本科專業(yè)，其中食品科學(xué)與工程為國家級特色專業(yè)，入選國家卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)，生物工程、食品質(zhì)量與安全為省級特色專業(yè)。目前在校本科生750多人，研究生400余人。
“十二五”以來，學(xué)院先后承擔(dān)和完成國家自然科學(xué)資金、國家“863”、國家“十二五”支撐項(xiàng)目、部省級課題及橫向課題研究150余項(xiàng);榮獲國家和部省級科技進(jìn)步獎20多項(xiàng)，獲國家專利100多項(xiàng)，在國際學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文600余篇(其中500余篇被SCI、EI等收錄和引用)，國內(nèi)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文1000余篇，出版專著10余部，教材20余部。國家一級學(xué)會----中國畜產(chǎn)品加工研究會掛靠在本校。學(xué)院注重科研成果的開發(fā)與轉(zhuǎn)化，先后在北京、江蘇、浙江、山東、安徽、江西、甘肅等地開展產(chǎn)學(xué)研合作，取得了顯著的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
學(xué)院注重拓展海內(nèi)外科技合作關(guān)系，曾多次承辦國內(nèi)外大型學(xué)術(shù)會議，接待美國、日本、加拿大、荷蘭、澳大利亞、韓國等專家教授前來講學(xué)，與法國里爾科技大學(xué)、法國巴黎高科、俄羅斯圣彼得堡工程大學(xué)建立交換留學(xué)生關(guān)系。除學(xué)校所設(shè)的各類獎學(xué)金外，一批在食品行業(yè)有影響的公司也在學(xué)院設(shè)立了ADM、新希望六和、桂花鴨、諾維贊、匯湘軒、蘇食等獎學(xué)金和獎教金。
2017年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹
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